千万别以为食物塞进冰箱就万事大吉，

食物存放可是有学问的，

那么冰箱里应该如何正确摆放食物呢？

鸡蛋

鸡蛋的存放温度与冰箱中间层温度最接近，如果买盒装，最好连盒子收入冰箱，比较能保持鸡蛋的新鲜度。

牛奶

牛奶放在冷藏室底部，温度较低，适宜保存牛奶。

奶制品

像酸奶、奶油等最好也放在冷藏室的底部，并且生产日期朝外放置，便于查询。

生肉

放在冷冻室，放最底层，速冻能延长存放期。

Tips：生肉在冷冻之前可以预先分成适量小块，方便食用又不影响其他生肉，保证肉质新鲜。

蔬菜

想要更长时间的保鲜，需要保留些水分，但是不要太多，放入塑料袋中，松松的绑一下，让袋内的蔬菜能进行 " 呼吸 "。

水果

适合放在冰箱下层，湿度较低，将水果放入塑料袋中，开口也要松松的绑一下。

熟食类

更适合放在抽屉中，温度较低，而且与其他食物隔开，防止串味。

黄油奶酪

不需要保存在太冷的位置，放在冰箱门架上即可。

调味品类

调味品、各种酱料对保存温度要求不高，而且本身就含有防腐剂，用的频率也较高，可以放在冰箱门架上。

果汁类

直接放在冰箱门架上，但是鲜榨果汁需要放在冷藏室的底层，温度低适合保存。

冰箱里的食物应该也么放？

可能很多人都没放对

一张图告诉你……

冰箱，怎样区分，怎样使用更靠谱？

有些食物建议存放于“冷冻室”：

相比之下，冷冻室的温度比冷藏要低一些，有些特别的食物建议直接放入冷冻室储藏：

馒头、花卷等淀粉类食物：

有些人说馒头、花卷等淀粉类食物放在室温或者冷藏室中保存很容易变干发硬，事实上的确存在这样的问题；所以建议大家可以将馒头等淀粉类食物分成小包装，然后存放于冷冻室，这样既不容易发霉变质，也不会影响口感，想吃的时候微波炉化冻即可。

茶叶：

茶叶在空气中放置时间过长很容易导致香气挥发，建议可以将其分成小包装，用保鲜袋严密包裹存放于冷冻室，这样可以很好的保留味道，预防发霉变质。

哪些食物不建议放入冰箱：

有一些特殊的水果，不建议您冰箱储藏：

热带水果对于低温环境非常敏感，短暂的时间内不容易接受，所以对于这样的水果不建议放入冰箱。比如说菠萝、香蕉、木瓜、芒果、牛油果等水果，建议可以将它们存放在阴凉、避光的家庭环境中，等到稍微成熟之后再去食用。

巧克力：

对于巧克力而言，冷藏一两天没有问题，但如果长时间存放表面很容易出现白霜，口感会变得粗糙，这主要是由于可可脂结晶形态发生变化，虽然营养没有什么损失，但是口感受到很大影响，建议不存放于冰箱。

对于最常“食”的食物，如何储存更科学？

你最爱的“肉”：

肉应该是现阶段各位吃的最多的食材之一，对于肉而言，合理保藏注意：美国食品药品监督管理局（FDA）建议对于生猪牛羊肉冷藏的时间不超过3-5天，禽类和水产肉类不超过1-2天。如果您家的肉需要存放较长时间或者买的很多，建议“冷冻”储藏。

特别需要注意的是：如果是已经加热完毕（烹熟）的肉类，建议趁热将其密封（保鲜盒），然后直接冷藏，不要等到放凉后再放进冰箱。

蔬菜，特别是绿叶蔬菜：

蔬菜而言，首先建议您最好“现吃现买”，尽量减少保存时间；另外，存放时请不要将水果和蔬菜放在一起，因为水果释放的乙烯会导致蔬菜加速“变老”。

冰箱，如何使用更靠谱？

生熟要分开，食物需分类存放：

无论是冷藏还是冷冻，都必须要生熟分开且分区域存放。只有“生熟分开＋分类存放”，才能拒绝“串味＋交叉污染”。

储存温度不同，需分层存放：

冷藏室的位置不同，其温度也不同，一般冰箱下面的温度会比上面要低一些，冰箱深处的地方也会比接近门的地方更低一些。

建议将比较怕冻的食物（蔬菜、水果）存放在靠近冰箱门的中部位置，避免冻伤；对于不怕冻的剩饭菜和豆类食品可以放在冰箱较深的地方；对于不容易变质或者马上要吃的食物（鸡蛋、饮料、调味品等）可以放在靠近冰箱门的地方。

定期清洗，冰箱安全是食品安全的基本条件：

对于冰箱来说，也要定时清洁清理，建议每个月要清洗一次，擦洗干净，按周期除霜，只有冰箱安全清洁，您的食物才能更加安全。

除了这些，还要和您强调的是，冰箱虽然可以储存食物，但并不是“万能的保险箱”，存放时间过长很容易流失营养且影响口感。所以，对于您“迫不得已”剩下的绿叶蔬菜，请在3天之内将它吃完，其他的蔬菜最多可以保存一周；对于冷冻室当中的速冻食品，也请您在半年之内食用完毕，保存时间越长，营养价值越低。

冰箱，不错的发明，可以妥善的储存食物、延长保存期；但是，它毕竟“能力有限”，请您不要过分依赖，该放的可以放，但不能太长时间；不该放的请不要放，避免带来“麻烦”，合理使用冰箱，科学保藏食物，还原您舌尖上的“食品安全”。

按顺序来解说冰箱的各部分：

1、冰箱上层：

冰箱上层的温度最为稳定，而下层的温度则最低。

饭店常用的一种摆放方法是，把不需要烹饪的食物放在接近冰箱顶部的地方，比如剩菜剩饭、饮料、速食品等。

最下层冷冻室放一些暂时不吃的食材，冻肉鱼类等，冷藏室放一些准备食用的食物，列如干豆腐、海带等食物，上边的保鲜室主要起到保鲜的作用，但是怕冻的食物也一定要放上层，因为如果温度调的过低，最下层也会冻的，下层建议放剩饭剩菜，但一定要用保鲜膜或者塑料袋包上，不然冰箱容易变味，还会腐化冰箱的吸条

先来回答题主的第一个问题，如何合理摆放冰箱的食物。

冰箱内的位置不同，温度也有所差别。以冷藏室为例，靠近冰箱门的地方温度较高，靠近冰箱后壁的地方温度较低；上层的温度要比下层的温度高。根据温度差异，我们可以把冰箱冷藏室分为上层靠门区、上层后壁区、下层靠门区、下层后壁区、冰箱门架、底部保鲜盒这六个区域。针对不同的区域，摆放不同的食物。

1、上层靠门区：直接入口的熟食、酸奶、甜点等。

储存这些食品时，应避免温度过低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下层。

2、上层后壁区：包装豆制品、剩饭剩菜等。

这些食物容易滋生细菌，稍低于0℃的温度最合适。

3、下层靠门区：某些蔬菜及苹果、梨等温带水果，而且要用保鲜袋装好，以免因温度过低而导致冻坏。

4、下层后壁区：没有煮熟过但又需要低温保存的食品，如水豆腐、盐渍海带丝等；有严密包装不怕交叉污染的食品；等着慢慢化冻的食品。

5、冰箱门架：有包装但开了封、本身不会在一两天内变坏的食品，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品。

6、底部保鲜盒：排酸冷藏肉，半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。由于水产品中的细菌往往耐低温，温度稍高容易加速其繁殖，而保鲜盒既可起到隔离作用，避免交叉污染，又具有保温功效，避免频繁开关冰箱门产生的温度波动。此外，如果有专门的可调温保鲜盒，最好把肉类放在-1℃—1℃的保鲜盒中。

那么冰箱是万能的吗？当然不是，千万不要看到食物就往冰箱里放，有些食物是最好不要放在冰箱里。

1、叶子根茎蔬菜类（白菜、土豆、青椒等）

一些蔬菜长时间放在冰箱里容易变黑、变软，影响口感。比如西红柿长时间在冰箱中冷藏，肉质呈水泡状，变得十分软烂，甚至会出现散裂现象，表面有黑斑，无鲜味，影响口感，加速腐烂变质；叶子蔬菜，比如白菜、小油菜等，在冰箱的低温环境中反而更容易腐烂；土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱等即使在室温下也可以长时间保存，无需放入冰箱存储。黄瓜存储适宜温度为10℃、青椒则为8℃左右，冰箱冷藏室的温度一般在5℃以下，显然不适合存放。

合适的储存办法：避光、阴凉处贮藏即可。

2、热带水果类（香蕉、芒果、荔枝等）

热带水果不耐低温，若是将其放入冰箱中反而会“冻伤”水果，使其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还更加容易变质。比如将香蕉放在冷藏室贮存，会令香蕉表面发黑，加速腐烂；将荔枝存放在冰箱中则会使其表皮变黑，果肉变味，影响口感。

合适的储存办法：将其置于避光、阴凉、通风处贮藏即可。

3、火腿类

若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分极易结冰脂肪析出，促进火腿内脂肪的氧化作用，火腿肉结块或松散，肉质变味，口感明显下降，保质期大幅缩短，开袋后更容易变质。

合适的储存办法：冷冻或避光阴凉处存放。

4、面包烘焙类

面包等焙烤食品不宜放入冰箱储存，冰箱不会对其起到保鲜作用，反而会加速变质，并且面包在冰箱中容易吸潮、吸味，使得面包变硬，丧失口感。

合适的储存办法：放进保鲜袋内常温保存即可，尽快食用完。

5、巧克力类

冰箱冷藏室温度一般在5℃或以下，在此温度中，巧克力内部会形成很多晶体、表面析出白霜，质地变粗糙口感变差。巧克力的最佳保存温度在12～18℃之间，相较于夏季，冬天巧克力的存放显得简单很多，只需室温存放即可。

合适的储存办法：避光、阴凉处室温存放。

6、蜂蜜类

蜂蜜天生具有超强的保鲜能力，常温下即可长期保存不会变质。若是放入冰箱，蜂蜜会结晶，变得难以取出。

合适的储存办法：密封放在阴凉、干燥的地方便可。

7、咖啡类

不论是咖啡粉还是咖啡豆都不宜放在冰箱里。将其放在冰箱里，若是密封不严，导致湿气进入，则会大大影响咖啡口感，加速其变质过程。所以，咖啡保存在干燥、阴凉的地方即可，关键要密封好。

合适的储存办法：密封好置于阴凉、干燥的地方。

8、中药材、珍品干货类

比如人参、枸杞、鹿茸、天麻、党参以及干辣椒、花椒、八角、茴香等等，诸如此类的干货，不适合放入冰箱内保存。传统冰箱并没有干、湿分类存储的功能，与一些水果、蔬菜放在一起导致干货受潮、变味。当然，对于拥有“干湿分储”功能的冰箱来说，将其放入冰箱的干区进行保存是一个很好的办法。

合适的储存办法：长期保存，可放在玻璃瓶内，将瓶盖封严，置于阴凉通风处；有条件的朋友可以放入冰箱的“干区”存储。

关注齐家网，更多家装案例、居家窍门等着你啊~~

冰箱不是保险箱，如果使用不当，不仅不能让食物保鲜，还会加速其腐烂变质。冰箱内的不同存储位置有什么讲究？一起来了解下吧！

冷藏室

上层靠门处

上层温度比下层稍高，适合放直接入口的熟食、酸奶、甜点等，这些食品要避免温度过低。

上层后壁处

后壁处的温度比靠门处低，适合放不怕冻的食物，包括牛奶等。

冰箱门架处

温度相对最高，方便拿取，适合放一些在室温下也能暂存，不易坏或马上要吃的食品，如开封后的饮料、调味品等。

保鲜层

24小时内要吃的排酸肉、冰鲜鱼和其他水产品，放在冷藏室最下面保鲜盒内，并与水果分开放置；如有专门的可调温保鲜层，肉类应设置在-1℃—1℃间。

下层靠门处

放各种绿叶蔬菜和水果，避免紧贴冰箱内壁存放，以免被冻伤。

下层后壁处

是冷藏室里最冷的地方。未烹调熟，又需低温保存的食品，如豆腐等，有严密包装不怕交互污染的食品也适合放在此处，如袋装熟肉。

冷冻室

上层

这层一般为速冻格，温度最低，冻结速度快，适于用来制作速冻饺子、馄饨等。

【注意】这些食物冻硬后，放在中间层。

中间层

适合存放无需长时间加热的食物，如馒头、面包、包子、冰淇淋等。

下层

放冻鱼、生肉、海鲜等，要做到生熟分开，避免交叉污染。

所以说，冰箱储存食物也是有讲究的，科学储存，不仅能延长食物的保鲜周期，同样能延长冰箱的使用寿命。不过想要这样做，首先你得有台冰箱，没有的话，到惠民城电器购买吧！↓↓↓

惠民城电器是一个家电连锁卖场，主营彩电、空调、洗衣机、小家电等各类家电产品。致力于中国城乡家庭实惠生活，老百姓的电器城。买家电到惠民城。

想要了解更多家电常识，记得关注我！

冰箱分冷冻、冷藏。

不需要短时期吃的，按理说都可以放进冷冻室。但是，值得注意的是，啤酒、拉罐之类的骤冷因体积膨胀易爆炸的食物不了放冷冻室。

蔬菜、水果类一般放入冷藏室中的保鲜室（湿区）；剩菜、剩饭用保鲜膜封好放到冷藏室中的搁物架上；茶叶、人参之类的干货，以及佐料放入冷藏室中的干区储存；段时间需要吃的肉类，放入软冷冻区，方便切片切丝。

部分食材可留言咨询。

冰箱肯定不能说是万能的，尤其我们身边有好多水果蔬菜都是不适合放到冰箱里面的。

先说如何合理摆放冰箱与冰箱食品的方法：

1、在摆放冰箱时，一般应在两侧预留5~10厘米、上方10厘米、后侧10厘米的空间，可以帮助冰箱散热。

2、冰箱不要与音响、电视、微波炉等电器放在一起，这些电器产生的热量会增加冰箱的耗电量。

3、冰箱里的冷藏物品不要放得太密，留下空隙利于冷空气循环，这样食物降温的速度比较快，减少压缩机的运转次数，节约电能。 　　

4、在冰箱里放进新鲜果菜时，一定要把它们摊开。如果果菜堆在一起，会造成外冷内热，就会消耗更多的电量。 　　

5、对于那些块头较大的食物，可根据家庭每次食用的分量分开包装，一次只取出一次食用的量，而不必把一大块食物都从冰箱里取出来，用不完再放回去，因为反复冷冻既浪费电力，又容易对食物产生破坏。

另外：

火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹、香蕉等热带水果是不能放进冰箱的。一旦放进冰箱，没几天就开始出现黑斑，这就说明水果被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。

热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。

有些买回来时还未成熟的热带水果，比如颜色发青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好别放入冰箱中菜冰箱储藏诀窍。

绿叶菜很容易打蔫，要让它保持新鲜，放冰箱的确是一种办法，但是冰箱温度最好控制在0－4摄氏度之间，外面再套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储藏，才能达到保鲜效果。记得储藏前最好不要清洗，放置时间不宜太长，否则菜很容易捂烂。

像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜没有那么娇气，室温下保存就可以了，不需要放冰箱。

需要注意的是，西红柿不适合放入冰箱贮藏。因为西红柿经低温冷冻后，肉质就会呈水泡状，鲜味会消失，不容易煮熟，严重的还会酸败腐烂。

以上有些都是经验之谈，尤其是我最爱吃的香蕉放入冰箱没几天就变味了，所以，一定要注意哦，不过由此可见，冰箱真的不是万能的