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冰箱里如何合理的摆放食物?

千万别以为食物塞进冰箱就万事大吉,

食物存放可是有学问的,

那么冰箱里应该如何正确摆放食物呢?

鸡蛋

鸡蛋的存放温度与冰箱中间层温度最接近,如果买盒装,最好连盒子收入冰箱,比较能保持鸡蛋的新鲜度。

牛奶

牛奶放在冷藏室底部,温度较低,适宜保存牛奶。

奶制品

像酸奶、奶油等最好也放在冷藏室的底部,并且生产日期朝外放置,便于查询。

生肉

放在冷冻室,放最底层,速冻能延长存放期。

Tips:生肉在冷冻之前可以预先分成适量小块,方便食用又不影响其他生肉,保证肉质新鲜。

蔬菜

想要更长时间的保鲜,需要保留些水分,但是不要太多,放入塑料袋中,松松的绑一下,让袋内的蔬菜能进行 " 呼吸 "。

水果

适合放在冰箱下层,湿度较低,将水果放入塑料袋中,开口也要松松的绑一下。

熟食类

更适合放在抽屉中,温度较低,而且与其他食物隔开,防止串味。

黄油奶酪

不需要保存在太冷的位置,放在冰箱门架上即可。

调味品类

调味品、各种酱料对保存温度要求不高,而且本身就含有防腐剂,用的频率也较高,可以放在冰箱门架上。

果汁类

直接放在冰箱门架上,但是鲜榨果汁需要放在冷藏室的底层,温度低适合保存。

冰箱里的食物应该也么放?

可能很多人都没放对

一张图告诉你……

冰箱,怎样区分,怎样使用更靠谱?

有些食物建议存放于“冷冻室”:

相比之下,冷冻室的温度比冷藏要低一些,有些特别的食物建议直接放入冷冻室储藏:

馒头、花卷等淀粉类食物:

有些人说馒头、花卷等淀粉类食物放在室温或者冷藏室中保存很容易变干发硬,事实上的确存在这样的问题;所以建议大家可以将馒头等淀粉类食物分成小包装,然后存放于冷冻室,这样既不容易发霉变质,也不会影响口感,想吃的时候微波炉化冻即可。

茶叶:

茶叶在空气中放置时间过长很容易导致香气挥发,建议可以将其分成小包装,用保鲜袋严密包裹存放于冷冻室,这样可以很好的保留味道,预防发霉变质。

哪些食物不建议放入冰箱:

有一些特殊的水果,不建议您冰箱储藏:

热带水果对于低温环境非常敏感,短暂的时间内不容易接受,所以对于这样的水果不建议放入冰箱。比如说菠萝、香蕉、木瓜、芒果、牛油果等水果,建议可以将它们存放在阴凉、避光的家庭环境中,等到稍微成熟之后再去食用。

巧克力:

对于巧克力而言,冷藏一两天没有问题,但如果长时间存放表面很容易出现白霜,口感会变得粗糙,这主要是由于可可脂结晶形态发生变化,虽然营养没有什么损失,但是口感受到很大影响,建议不存放于冰箱。

对于最常“食”的食物,如何储存更科学?

你最爱的“肉”:

肉应该是现阶段各位吃的最多的食材之一,对于肉而言,合理保藏注意:美国食品药品监督管理局(FDA)建议对于生猪牛羊肉冷藏的时间不超过3-5天,禽类和水产肉类不超过1-2天。如果您家的肉需要存放较长时间或者买的很多,建议“冷冻”储藏。

特别需要注意的是:如果是已经加热完毕(烹熟)的肉类,建议趁热将其密封(保鲜盒),然后直接冷藏,不要等到放凉后再放进冰箱。

蔬菜,特别是绿叶蔬菜:

蔬菜而言,首先建议您最好“现吃现买”,尽量减少保存时间;另外,存放时请不要将水果和蔬菜放在一起,因为水果释放的乙烯会导致蔬菜加速“变老”。

冰箱,如何使用更靠谱?

生熟要分开,食物需分类存放:

无论是冷藏还是冷冻,都必须要生熟分开且分区域存放。只有“生熟分开+分类存放”,才能拒绝“串味+交叉污染”。

储存温度不同,需分层存放:

冷藏室的位置不同,其温度也不同,一般冰箱下面的温度会比上面要低一些,冰箱深处的地方也会比接近门的地方更低一些。

建议将比较怕冻的食物(蔬菜、水果)存放在靠近冰箱门的中部位置,避免冻伤;对于不怕冻的剩饭菜和豆类食品可以放在冰箱较深的地方;对于不容易变质或者马上要吃的食物(鸡蛋、饮料、调味品等)可以放在靠近冰箱门的地方。

定期清洗,冰箱安全是食品安全的基本条件:

对于冰箱来说,也要定时清洁清理,建议每个月要清洗一次,擦洗干净,按周期除霜,只有冰箱安全清洁,您的食物才能更加安全。

除了这些,还要和您强调的是,冰箱虽然可以储存食物,但并不是“万能的保险箱”,存放时间过长很容易流失营养且影响口感。所以,对于您“迫不得已”剩下的绿叶蔬菜,请在3天之内将它吃完,其他的蔬菜最多可以保存一周;对于冷冻室当中的速冻食品,也请您在半年之内食用完毕,保存时间越长,营养价值越低。

冰箱,不错的发明,可以妥善的储存食物、延长保存期;但是,它毕竟“能力有限”,请您不要过分依赖,该放的可以放,但不能太长时间;不该放的请不要放,避免带来“麻烦”,合理使用冰箱,科学保藏食物,还原您舌尖上的“食品安全”。

按顺序来解说冰箱的各部分:

1、冰箱上层

冰箱上层的温度最为稳定,而下层的温度则最低

饭店常用的一种摆放方法是,把不需要烹饪的食物放在接近冰箱顶部的地方,比如剩菜剩饭、饮料、速食品等。

2、冰箱门

冰箱门是冰箱里最“温暖”的部分,所以,把这块“风水宝地”留给最不怕“折腾”的食物咯,比如调味品、果汁,以及其他可能忍受温度波动的食物

不过也得记住,即便是调味品,保存期限也是有限的。

大家常犯的一个错误是把鸡蛋放在冰箱门上。

冰箱门附近的温度经常会变高,尤其在你打开它的时候,因此,鸡蛋、牛奶一类的食品,不要放在这儿。

3、下层

冷藏室下层是保存生肉、海鲜和乳制品的好地方,因为它温度最低。为了防止生肉当中的病菌污染其他食物,你应该辟出一层空间,专门放生肉。把肉放在他的原始包装里,然后置于一个定期清洁的盘子或容器之上。

【记住一点】不要把你的冷藏室挤得满满当当的。

4、抽屉

冰箱抽屉是为了给保存的蔬果创造湿润的环境。

不过,别一股脑儿把所有的农副产品都放抽屉里!

许多水果,比如苹果、桃子、李子、梨、哈密瓜等,都会释放乙烯。学过有机化学的朋友都知道,乙烯是一种良好的催熟剂……

所以,如果你把蔬菜和这些水果放一块儿,它们可能就会变黄、变焉。

因此,最好的方法是,一个抽屉专放水果,另一个专放蔬菜在你吃之前再清洗蔬果,不然,它们表面残留过多的水份,可能导致它们加速腐烂。

5、冷冻室

你可能不知道,你甚至可以把鸡蛋也放进冷冻室里

对了,还有面包

你可以把面包放进冷冻室里保存长达三个月的时间,但千万别放进冷藏室,那样它会干掉。

把食物紧紧包裹在容器中,并且放置得井井有条,有助于最大限度利用存放空间,并节约电费。

最下层冷冻室放一些暂时不吃的食材,冻肉鱼类等,冷藏室放一些准备食用的食物,列如干豆腐、海带等食物,上边的保鲜室主要起到保鲜的作用,但是怕冻的食物也一定要放上层,因为如果温度调的过低,最下层也会冻的,下层建议放剩饭剩菜,但一定要用保鲜膜或者塑料袋包上,不然冰箱容易变味,还会腐化冰箱的吸条

冰箱是生活必备品,那么冰箱里面食品怎么摆放才能既健康,又美观,还能合理利用空间呢?合理利用冰箱的储物空间,可以延长冰箱寿命,食物的保鲜时间也会延长。

方法/步骤

第一,冰箱的冷冻室该怎么利用?

你平时是不是把面包放在冷藏呢?没几天就干了,或者直接变质。其实可以试试放在冷冻,这样可以保存3个月之久。而且酸梨放进冷冻几天之后,拿出来,融化了之后可以喝里边的水哦!甚至鸡蛋放进冷冻室也可以放置3个月左右!冷冻室除了放雪糕之外还有好多用途。

第二,冰箱门食品放置方法

冰箱门经常会来回的开关,这里要放置一些禁得住倒腾不怕磕碰的食品,比如:饮料,调味品等。因为冰箱门的温度在冰箱里算是比较高的,所以不适合放鸡蛋,牛奶之类的东西。

第三,冰箱冷藏上层、冷冻下层适合放置的食品

上一层的温度比较稳定,适合把不需要再次烹饪的放在这个位置,比如速食品,剩饭等。
下一层冷冻室温度低,可以放海鲜,肉类。千万不要把冷藏室放的满满的,这样会阻碍空气流通,而且会浪费电费!

第四,冰箱的抽屉适合放什么?

冰箱的抽屉是整个冰箱最湿润的地方,可以放置水果和蔬菜,但是水果和蔬菜最好分开放置,如果放在同一个抽屉,容易加速成熟,导致腐烂。
第五,冰箱里面放置已经吃过的,或者已经切好的食物,一定要用保鲜膜封好,以免窜味或者水分流失。

先来回答题主的第一个问题,如何合理摆放冰箱的食物

冰箱内的位置不同,温度也有所差别。以冷藏室为例,靠近冰箱门的地方温度较高,靠近冰箱后壁的地方温度较低;上层的温度要比下层的温度高。根据温度差异,我们可以把冰箱冷藏室分为上层靠门区、上层后壁区、下层靠门区、下层后壁区、冰箱门架、底部保鲜盒这六个区域。针对不同的区域,摆放不同的食物。

1、上层靠门区:直接入口的熟食、酸奶、甜点等。

储存这些食品时,应避免温度过低,并防止生熟食品交叉污染,所以不宜放在下层。

2、上层后壁区:包装豆制品、剩饭剩菜等。

这些食物容易滋生细菌,稍低于0℃的温度最合适。

3、下层靠门区:某些蔬菜及苹果、梨等温带水果,而且要用保鲜袋装好,以免因温度过低而导致冻坏。

4、下层后壁区:没有煮熟过但又需要低温保存的食品,如水豆腐、盐渍海带丝等;有严密包装不怕交叉污染的食品;等着慢慢化冻的食品。

5、冰箱门架:有包装但开了封、本身不会在一两天内变坏的食品,如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等,以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品。

6、底部保鲜盒:排酸冷藏肉,半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。由于水产品中的细菌往往耐低温,温度稍高容易加速其繁殖,而保鲜盒既可起到隔离作用,避免交叉污染,又具有保温功效,避免频繁开关冰箱门产生的温度波动。此外,如果有专门的可调温保鲜盒,最好把肉类放在-1℃—1℃的保鲜盒中。

那么冰箱是万能的吗?当然不是,千万不要看到食物就往冰箱里放,有些食物是最好不要放在冰箱里。

1、叶子根茎蔬菜类(白菜、土豆、青椒等)

一些蔬菜长时间放在冰箱里容易变黑、变软,影响口感。比如西红柿长时间在冰箱中冷藏,肉质呈水泡状,变得十分软烂,甚至会出现散裂现象,表面有黑斑,无鲜味,影响口感,加速腐烂变质;叶子蔬菜,比如白菜、小油菜等,在冰箱的低温环境中反而更容易腐烂;土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱等即使在室温下也可以长时间保存,无需放入冰箱存储。黄瓜存储适宜温度为10℃、青椒则为8℃左右,冰箱冷藏室的温度一般在5℃以下,显然不适合存放。

合适的储存办法:避光、阴凉处贮藏即可。

2、热带水果类(香蕉、芒果、荔枝等)

热带水果不耐低温,若是将其放入冰箱中反而会“冻伤”水果,使其表皮凹陷,出现黑褐色的斑点,不仅损失营养,还更加容易变质。比如将香蕉放在冷藏室贮存,会令香蕉表面发黑,加速腐烂;将荔枝存放在冰箱中则会使其表皮变黑,果肉变味,影响口感。

合适的储存办法:将其置于避光、阴凉、通风处贮藏即可。

3、火腿类

若将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分极易结冰脂肪析出,促进火腿内脂肪的氧化作用,火腿肉结块或松散,肉质变味,口感明显下降,保质期大幅缩短,开袋后更容易变质。

合适的储存办法:冷冻或避光阴凉处存放。

4、面包烘焙类

面包等焙烤食品不宜放入冰箱储存,冰箱不会对其起到保鲜作用,反而会加速变质,并且面包在冰箱中容易吸潮、吸味,使得面包变硬,丧失口感。

合适的储存办法:放进保鲜袋内常温保存即可,尽快食用完。

5、巧克力类

冰箱冷藏室温度一般在5℃或以下,在此温度中,巧克力内部会形成很多晶体、表面析出白霜,质地变粗糙口感变差。巧克力的最佳保存温度在12~18℃之间,相较于夏季,冬天巧克力的存放显得简单很多,只需室温存放即可。

合适的储存办法:避光、阴凉处室温存放。

6、蜂蜜类

蜂蜜天生具有超强的保鲜能力,常温下即可长期保存不会变质。若是放入冰箱,蜂蜜会结晶,变得难以取出。

合适的储存办法:密封放在阴凉、干燥的地方便可。

7、咖啡类

不论是咖啡粉还是咖啡豆都不宜放在冰箱里。将其放在冰箱里,若是密封不严,导致湿气进入,则会大大影响咖啡口感,加速其变质过程。所以,咖啡保存在干燥、阴凉的地方即可,关键要密封好。

合适的储存办法:密封好置于阴凉、干燥的地方。

8、中药材、珍品干货类

比如人参、枸杞、鹿茸、天麻、党参以及干辣椒、花椒、八角、茴香等等,诸如此类的干货,不适合放入冰箱内保存。传统冰箱并没有干、湿分类存储的功能,与一些水果、蔬菜放在一起导致干货受潮、变味。当然,对于拥有“干湿分储”功能的冰箱来说,将其放入冰箱的干区进行保存是一个很好的办法。

合适的储存办法:长期保存,可放在玻璃瓶内,将瓶盖封严,置于阴凉通风处;有条件的朋友可以放入冰箱的“干区”存储。

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冰箱不是保险箱,如果使用不当,不仅不能让食物保鲜,还会加速其腐烂变质。冰箱内的不同存储位置有什么讲究?一起来了解下吧!

冷藏室

上层靠门处

上层温度比下层稍高,适合放直接入口的熟食、酸奶、甜点等,这些食品要避免温度过低。

上层后壁处

后壁处的温度比靠门处低,适合放不怕冻的食物,包括牛奶等。

冰箱门架处

温度相对最高,方便拿取,适合放一些在室温下也能暂存,不易坏或马上要吃的食品,如开封后的饮料、调味品等。

保鲜层

24小时内要吃的排酸肉、冰鲜鱼和其他水产品,放在冷藏室最下面保鲜盒内,并与水果分开放置;如有专门的可调温保鲜层,肉类应设置在-1℃—1℃间。

下层靠门处

放各种绿叶蔬菜和水果,避免紧贴冰箱内壁存放,以免被冻伤。

下层后壁处

是冷藏室里最冷的地方。未烹调熟,又需低温保存的食品,如豆腐等,有严密包装不怕交互污染的食品也适合放在此处,如袋装熟肉。

冷冻室

上层

这层一般为速冻格,温度最低,冻结速度快,适于用来制作速冻饺子、馄饨等。

【注意】这些食物冻硬后,放在中间层。

中间层

适合存放无需长时间加热的食物,如馒头、面包、包子、冰淇淋等。

下层

放冻鱼、生肉、海鲜等,要做到生熟分开,避免交叉污染。

所以说,冰箱储存食物也是有讲究的,科学储存,不仅能延长食物的保鲜周期,同样能延长冰箱的使用寿命。不过想要这样做,首先你得有台冰箱,没有的话,到惠民城电器购买吧!↓↓↓

(本文整理自人民日报,图片来源于网络,如有侵权,请联系我们)

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冰箱分冷冻、冷藏。

不需要短时期吃的,按理说都可以放进冷冻室。但是,值得注意的是,啤酒、拉罐之类的骤冷因体积膨胀易爆炸的食物不了放冷冻室。

蔬菜、水果类一般放入冷藏室中的保鲜室(湿区);剩菜、剩饭用保鲜膜封好放到冷藏室中的搁物架上;茶叶、人参之类的干货,以及佐料放入冷藏室中的干区储存;段时间需要吃的肉类,放入软冷冻区,方便切片切丝。

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冰箱肯定不能说是万能的,尤其我们身边有好多水果蔬菜都是不适合放到冰箱里面的。

先说如何合理摆放冰箱与冰箱食品的方法:

1、在摆放冰箱时,一般应在两侧预留5~10厘米、上方10厘米、后侧10厘米的空间,可以帮助冰箱散热。

2、冰箱不要与音响、电视、微波炉等电器放在一起,这些电器产生的热量会增加冰箱的耗电量。

3、冰箱里的冷藏物品不要放得太密,留下空隙利于冷空气循环,这样食物降温的速度比较快,减少压缩机的运转次数,节约电能。   

4、在冰箱里放进新鲜果菜时,一定要把它们摊开。如果果菜堆在一起,会造成外冷内热,就会消耗更多的电量。   

5、对于那些块头较大的食物,可根据家庭每次食用的分量分开包装,一次只取出一次食用的量,而不必把一大块食物都从冰箱里取出来,用不完再放回去,因为反复冷冻既浪费电力,又容易对食物产生破坏。

另外:

火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹、香蕉等热带水果是不能放进冰箱的。一旦放进冰箱,没几天就开始出现黑斑,这就说明水果被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏,还很容易变质。

热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏,如果一定要放入冰箱,应置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超过两天。

有些买回来时还未成熟的热带水果,比如颜色发青的香蕉等,耐寒性更差,因此最好别放入冰箱中菜冰箱储藏诀窍。

绿叶菜很容易打蔫,要让它保持新鲜,放冰箱的确是一种办法,但是冰箱温度最好控制在0-4摄氏度之间,外面再套个保鲜袋,或者放进保鲜盒储藏,才能达到保鲜效果。记得储藏前最好不要清洗,放置时间不宜太长,否则菜很容易捂烂。


像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜没有那么娇气,室温下保存就可以了,不需要放冰箱。


需要注意的是,西红柿不适合放入冰箱贮藏。因为西红柿经低温冷冻后,肉质就会呈水泡状,鲜味会消失,不容易煮熟,严重的还会酸败腐烂。

以上有些都是经验之谈,尤其是我最爱吃的香蕉放入冰箱没几天就变味了,所以,一定要注意哦,不过由此可见,冰箱真的不是万能的

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